海天与“千禾们”的零添加博弈！千禾酱油真的零添加吗？千禾酱油和海天酱油哪种好？

海天与“千禾们”的零添加博弈！

三度回应效果甚微，海天味业开盘大跌。10月10日，国庆假期后第一个交易日，受食品添加剂“双标”事件的影响，海天味业跌超9%。值得注意的是，就在同一天，曾公开表示零添加调味品收入占调味品营收的50%以上的千禾味业一字涨停。一跌一涨之下，一场有关零添加的博弈也走到台前。

网络上，有关是否选择购买零添加调味品的声音此起彼伏;市场层面，包括海天味业、千禾味业、李锦记等众多品牌纷纷布局“零添加”，然而查阅资料可以发现，我国目前尚未有针对调味品零添加的明确标准和规定。在业内看来，此次事件或将对行业产品标准品质的提升及食品安全的科普起到积极作用。

千禾酱油真的零添加吗？

1、在现在这个社会上，人们十分注重健康。在煮菜的时候，人们都会放酱油来调味的。根据了解，千禾酱油没有添加剂，千禾酱油配料表为水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐(未加碘)、白砂糖，氨氮含量： 1.2g/100ml，由配料表可以看到没有使用添加剂，所以千禾酱油质量安全还是可靠的。

2、千禾酱油之所以是零添加，是因为他们在生产的过程中完全采用非转基因的大豆，而且整个晾晒酿制过程没有添加任何的添加剂。实际上这就是他们在整个制作过程和制作工艺上的一种以人为本的理念!给人们提供了更好的健康选择。

千禾酱油和海天酱油哪种好？

首先说一下千禾。经常下厨买酱油的人应该都会知道这个品牌。千禾主打零添加高品质酱油，是最近这些年刚兴起的酱油品牌。一般来说，酱油的添加物含有：防腐剂(苯甲酸钠、山梨醋钾)、香精(呈味核苷酸二钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠)、色素(焦糖色)、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜)、味精(谷氨酸钠)。而千禾酱油不使用味精、色素、防腐剂，只用水、非转基因大豆、小麦、食用盐酿造，没有使用酵母抽取物。所以，千禾酱油是很健康的。而且图中这款使用高盐稀态酿造方式进行酿造，品质达到国标特级，是一款非常优质的酱油。用它煮面、做凉拌菜的味道很不错。不过要是买380天酿造的，就有点贵了。

说到海天，恐怕大部分人第一时间想到的都是酱油。毕竟作为一个百年老品牌，海天估计是好几辈人的厨房记忆。在零添加酱油方面，它也推出了海天老字号“第一道头道酱油”，这款酱油是100%精选优质的“第一道”原汁头抽，所以味道很正、很香，炒菜什么的加上去就很有味。这款酱油只用水、非转基因大豆、小麦、食用盐酿造、酵母抽取物。虽然比千禾多了一个酵母提取物，但是根据国家相关规定，酵母抽取物对人体无害是可以添加在酱油里的。酿造工艺和品质等级和前面那款千禾一样的，但是价格上确实比千禾更亲民一点。